ฉลากโภชนาการที่กล่าวถึงวิธีลดน้ำหนัก,วิธีลดความอ้วน ที่คนมักสับสน

ข้อความบนฉลากโภชนาการของไทยจะมี ศัพท์เฉพาะ หลายคำ ที่อาจจะทำให้ผู้บริโภคทั่วไปสับสน

ฉลากที่ใช้สำหรับอาหารควบคุมน้ำหนัก จะระบุว่า

พลังงาน ต่ำ (low calorie)	มีพลังงานไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี / 1 หน่วยบริโภค
ไขมัน ต่ำ (low fat)	มีไตรกลีเซอไรด์ไม่เกิน 3 กรัม / 1 หน่วยบริโภค
ไม่มี น้ำตาล (sugar-free)	มีน้ำตาลน้อยน้อยกว่า 0.5 กรัม / 1 หน่วยบริโภค
ฉลากที่พอจะใช้เป็นอาหารควบคุมน้ำหนักได้ แต่ห้ามกินในปริมาณมากๆ จะระบุว่า
พลังงาน น้อย (light,lite)	มีพลังงาน 2/3 ของปกติ
ลด พลังงาน (reduced calorie)	มีพลังงาน 3/4 ของปกติ
ลด น้ำตาล, น้ำตาลน้อย (reduced sugar, low sugar)	มีน้ำตาล 3/4 ของปกติ
คำเตือน ***ฉลากที่ ไม่ใช่อาหารควบคุมน้ำหนัก*** จะระบุว่า
ไม่เติม น้ำตาล (no added sugar)	มีน้ำตาลผสมในปริมาณปกติ และอาจมีพลังงานสูงเท่าเดิม
ไม่มี คอเลสเตอรอล (cholesterol-free)	มีคอเลสเตอรอลไม่เกิน 5 มิลิกรัม / 1 หน่วยบริโภค แต่อาจมีไตรกลีเซอไรด์สูง และ พลังงานสูงเท่าเดิม

คำแนะนำในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก โดยอาศัยฉลากโภชนาการ

ผู้ต้องการควบคุมน้ำหนัก สามารถรับประทาน
อาหารมื้อหลัก+เครื่องดื่ม 3 มื้อ / วัน และมีอาหารว่างอีก 2 มื้อ / วัน
 

• อาหารมื้อหลัก ไม่เกิน 400 แคลอรี / มื้อ
   
• เครื่องดื่ม ไม่เกิน 40 แคลอรี / มื้อ
   
• อาหารว่าง ไม่เกิน 100 แคลอรี / มื้อ
  

  คำแนะนำในการเลือกเครื่องดื่ม โดยอาศัยฉลากโภชนาการ

  ควรเลือกเครื่องดื่มที่มีพลังงานไม่เกิน 40 แคลอรี / 1 หน่วยบริโภค
  ถ้าเครื่องดื่มนั้นมีพลังงานเกิน 40 แคลอรี ควรจะเรียกเครื่องดื่มนั้นเป็น “อาหารว่าง”
  ถ้าเครื่องดื่มนั้นมีพลังงานเกิน 100 แคลอรี ควรจะเรียกเครื่องดื่มนั้นเป็น “อาหารมื้อหลัก”

  เอกสารอ้างอิง
  

  • ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 182) พ.ศ.2541: เรื่อง ฉลากโภชนาการ
  • Symposium: Carbohydrates - Friend or Foe [pdf]; American Society for Nutritional Sciences; 2001

กลับสู่หน้าหลัก มีเชฟ(mee shape)วิธีลดน้ำหนัก,วิธีลดความอ้วน